Een uitzonderlijke Coteaux Champenois, zeldzaam en verfijnd, waar de Pinot Noir zich met elegantie uitdrukt.

Gecreëerd in 2018, is de Coteaux Champenois Rouge van Marc Billiard een unieke cuvée binnen de productie van het domein. Exclusief gemaakt van Pinot Noir, wordt deze stille wijn met dezelfde zorg opgevoed als een grote Bourgogne wijn. Na twee jaar in eikenhouten vaten te hebben gerijpt, werd hij in 2020 gebotteld, wat een subtiel evenwicht onthult tussen fruit, structuur en elegante houttonen.

De productie is bewust beperkt gehouden, met slechts 220 genummerde flessen, wat getuigt van ambachtelijk werk en de wil om een karaktervolle wijn te creëren, bedoeld voor zowel bewaring als degustatie.

Licht gekoeld geserveerd (10 tot 12 °C), onthult hij een neus van rood fruit en zachte specerijen, een soepele, zijdezachte en aanhoudende smaak. Een zeldzame wijn, de signatuur van een terroir en een gepassioneerde wijnmaker, te ontdekken om zijn uniciteit en verfijning.