2008: una añada viva y elegante, hoy llegada a su madurez.

Una añada de frescura y paciencia.
2008 marcó la Champagne por su verano templado y su mes de agosto fresco: condiciones ideales para preservar la acidez natural de las uvas.
En el terruño sur de Bouzy, esto dio lugar a Pinots Noirs tónicos, con una estructura viva, llevados por una hermosa reserva aromática.
Durante mucho tiempo considerado austero, esta añada revela hoy toda su finura: burbuja fundente, aromas de dátiles, pan brioche, toque final especiado (clavo de olor).

La Colección Edad de Oro – Una lectura del tiempo
Esta colección única permite comparar la misma cuvée (50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay – Grand Cru de Bouzy) criada de la misma manera, año tras año. Vinificada en cuba de acero inoxidable, dosificada con precisión, envejece al menos 10 años sobre lías en las bodegas del dominio, antes de ser propuesta para la degustación.
Es un enfoque raro en Champagne: aquí, solo la añada marca la diferencia. Cada botella se convierte en el reflejo puro de un año, de un clima, y de la interpretación paciente del viticultor.
Elaborado en pequeñas cantidades a partir del Grand Cru de Bouzy, este champagne encarna la memoria viva de un terruño único y del saber hacer transmitido desde hace tres generaciones por la familia Henry.

Propuesto aquí en magnum, el formato de referencia para los champagnes de guarda, este 2008 evoluciona con lentitud y nobleza. El vino gana en profundidad, la burbuja se vuelve más fina, y la textura más sedosa. Una lectura aún más pulida de la añada, ideal para un momento raro o una hermosa bodega.