Un Blanc de Blancs brut nature inesperado, donde el Chardonnay revela toda su finura sobre un terroir de Meunier.

La cuvée “Les Vignes de Trigny” es una de las expresiones más originales del trabajo de Fabien Bergeronneau, viticultor establecido en Ville-Dommange, en la Montagne de Reims.

Nace en parcelas situadas en Trigny, en el macizo de Saint-Thierry, un terroir históricamente reconocido por el Pinot Meunier. Producir aquí un Blanc de Blancs es por tanto una elección audaz: una forma para el viticultor de salir de los caminos habituales y explorar una lectura diferente de este terroir.

La vinificación se realiza con levaduras autóctonas.

La crianza combina depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta y barricas de roble para una parte de los vinos, aportando estructura y complejidad. El vino reposa posteriormente entre 20 y 30 meses sobre lías, antes de ser dosificado como Extra Brut, para dejar expresar toda la precisión del terroir.

El resultado es un Champagne a la vez elegante, vibrante y singular, que revela toda la finura de un Chardonnay cultivado donde menos se espera.