Un Coteaux Champenois blanco raro, entre frescura, complejidad y crianza en madera.

N°17 es un coteau champenois (vino no espumoso de Champagne) elaborado por Fabien Bergeronneau en Ville-Dommange.

Situadas en Premier Cru, las viñas están implantadas sobre un suelo arcillo-calcáreo, traduciendo una mineralidad fina en la cuvée.

Este vino blanco seco es el resultado de la mezcla de Pinot Meunier y Pinot Noir. Se cría durante dos años en la barrica de roble N°17. Esta última, en simbiosis con el vino, le ha entregado su redondez y complejidad.

Presentación por el viticultor:
"Es una rareza en el corazón de la tierra más prestigiosa de espumosos. Los coteaux champenois representan una ínfima parte de la producción de champagne, aún más los coteaux blancos, demasiado a menudo considerados como vinos claros básicos. Pero quise demostrar lo contrario, haciendo una crianza en barrica para resaltar mis cepas y mi suelo. La madera permite un intercamecológico sutil con el aire que permite al vino abrirse perfectamente. N°17 es un vino sobre la frescura que mezcla finura, carácter y complejidad."

Esta cuvée se produce cada año en cantidades muy pequeñas.