Een onverwachte Blanc de Blancs Brut Nature, waar de Chardonnay al zijn finesse onthult op een terroir van Meunier.

De cuvée « Les Vignes de Trigny » is een van de meest originele uitdrukkingen van het werk van Fabien Bergeronneau, wijnmaker gevestigd in Ville-Dommange, op de Montagne de Reims.

Ze ontstaat op de percelen gelegen in Trigny, in het massief van Saint-Thierry, een terroir dat historisch erkend is voor de Pinot Meunier. Hier een Blanc de Blancs produceren is dus een gedurfde keuze: een manier voor de wijnmaker om buiten de gebaande paden te treden en een andere interpretatie van dit terroir te verkennen.

De vinificatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten.

De rijping combineert roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te behouden en eiken vaten voor de maten, wat structuur en complexiteit toevoegt. De wijn rust vervolgens 20 tot 30 maanden op lattes, voordat hij Extra-Brut wordt gedoseerd om de precisie van het terroir volledig tot uitdrukking te laten komen.

Het resultaat is een champagne die zowel elegant, levendig als uniek is, en die de finesse onthult van een Chardonnay die wordt verbouwd waar men het niet verwacht.