Ville-Dommange - Montagne de Reims

Champagne Fabien Bergeronneau

Lo que hace a Fabien Bergeronneau particularmente interesante es su lectura muy precisa de sus dos terroirs, que trabaja en complementariedad más que en oposición.

Entre Ville-Dommange (Premier Cru), que aporta tensión y capacidad de guarda, y Trigny, más generoso y con mayor textura, construye vinos equilibrados, precisos y profundamente arraigados en su origen.

Una nueva generación que se emancipa con inteligencia, proponiendo champagnes más estructurados, pensados tanto para la mesa como para el placer de beber un muy buen vino entre amigos.

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Dos terroirs, un terreno de juego para el viticultor

Fabien Bergeronneau es ante todo un viticultor de sus viñas. Entre Ville-Dommange, Premier Cru en la Montagne de Reims, y Trigny, en el macizo de Saint-Thierry, trabaja con dos terroirs muy distintos, que no busca uniformar, sino comprender en detalle.

Frente a esta dualidad, su enfoque es claro: ensamblar para encontrar el equilibrio o, por el contrario, aislar cada identidad para crear contrastes entre tensión y textura. Ville-Dommange aporta la rectitud del suelo calcáreo y el potencial de guarda, mientras que Trigny, con sus suelos más flexibles, construye volumen y golosidad.

Esta lectura muy precisa de sus parcelas, casi analítica, le permite trabajar una amplia gama de expresiones. En sus 7 hectáreas, mayoritariamente plantadas con Pinot Meunier y completadas con Chardonnay y Pinot Noir, cada decisión está guiada por la voluntad de hacer dialogar los terroirs en lugar de uniformarlos.

Una historia familiar en plena transición

Presente en Ville-Dommange desde 1590, la familia Bergeronneau forma parte de esas estirpes históricas profundamente arraigadas en Champagne. El domaine moderno toma forma con François Bergeronneau y se desarrolla posteriormente con su hijo Florent y su compañera Véronique, quienes estructuran la explotación y crean la marca F. Bergeronneau Marion.

Hoy, una nueva generación toma el relevo. Fabien, formado en varias regiones vitivinícolas (Beaujolais, Côte-Rôtie, Alsacia…), se inscribe en la continuidad del trabajo familiar al tiempo que desarrolla su propia visión. Esta transición marca una evolución natural del domaine, con un enfoque más personal y una voluntad clara de proponer vinos que reflejen su identidad.

El estilo Fabien Bergeronneau

El trabajo de Fabien Bergeronneau se basa en la búsqueda de un equilibrio entre tensión y textura, directamente ligado a la complementariedad de sus terroirs. La vinificación se adapta a cada parcela: los vinos procedentes de Ville-Dommange suelen criarse en barricas usadas para favorecer una microoxigenación controlada y aportar complejidad, mientras que los Pinot Meunier de Trigny se vinifican en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta, especialmente por su mayor sensibilidad a la oxidación en suelos ricos en óxido de hierro.

Este enfoque parcelario permite elaborar vinos precisos, donde cada terroir encuentra su lugar. Los ensamblajes destacan esta complementariedad: la tensión de la caliza, la textura de los suelos arcillo-arenosos, la madurez de la fruta y el equilibrio global.

Los Champagnes firmados por Fabien Bergeronneau se distinguen por su precisión y profundidad. Vinos construidos, claros y coherentes, que seducen por su capacidad de combinar golosidad y precisión, con una marcada orientación gastronómica.