La Pimpante fue una de las primeras cuvées elaboradas por las hermanas Baron al momento de su ingreso en la explotación familiar. Hoy en día es uno de los mayores éxitos del champagne Baron Albert.

Son sobre todo las uvas que componen este champagne y que provienen de 3 crus del Valle de la Marne, las que explican la calidad de esta cuvée, pero también el cuidado puesto en su elaboración. Envejecido íntegramente en barricas de roble, este champagne Blanc de blancs (100% Chardonnay) se beneficia de un tiempo de maduración excepcional que varía entre 9 y 11 años según las cosechas.

Ideal para acompañar un risotto o foie gras, la cuvée Pimpante del champagne Baron Albert también sabrá expresar todos sus aromas en el aperitivo.