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Élégance Blanc de blancs 1er Cru Vendanges 2021
Ébène fûts de Chêne 1er Cru
Blanc de Noirs 1er Cru vendimia 2020
Brut Grand Cru
Brut (Magnum) 1er Cru
Éclat du Val d'Or 1er Cru
El proceso de elaboración del champagne vegano es similar al del champagne tradicional, con la excepción de los ingredientes utilizados. Una vez recolectadas y prensadas las uvas, el jugo se fermenta para crear el vino base, pero después es necesario clarificarlo. Durante este proceso de clarificación, se eliminan las impurezas del vino. Tradicionalmente, este procedimiento implicaba el uso de productos de origen animal, como claras de huevo o vejigas de pescado, para ayudar a eliminarlas.
Sin embargo, en los últimos años, algunos viticultores han comenzado a experimentar con métodos alternativos de clarificación que no implican el uso de productos animales, gracias en particular al uso de colas 100 % vegetales.
Existen varias razones por las que alguien podría preferir beber champagne vegano.
La primera, y la más evidente, es la voluntad de evitar el consumo de productos de origen animal en todos los ámbitos, incluidas las bebidas alcohólicas.
Además, la decisión del viticultor de no utilizar productos animales durante la vinificación suele estar relacionada con un proceso de elaboración más “natural”. Los champagnes veganos se producen siguiendo técnicas vinícolas más sostenibles y están libres de aditivos y conservantes. Por eso son una excelente opción para quienes buscan un champagne de alta calidad.
En definitiva, el champagne vegano es una alternativa ética al champagne tradicional. Ya seas vegano o simplemente busques un champagne más natural, ¡vale la pena probarlo!
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