Qu’est-ce qu’un champagne Vegan ?
Le processus d’élaboration du champagne vegan est similaire à celui du champagne traditionnel, à l’exception des ingrédients utilisés. Une fois les raisins récoltés et pressés, le jus est fermenté pour créer le vin de base, mais il faut ensuite le clarifier ! Au cours du processus de clarification, les impuretés sont éliminées du vin. Traditionnellement, ce processus impliquait l'utilisation de produits d'origine animale, tels que les blancs d'œufs ou les vessies de poisson, pour aider à éliminer ces impuretés.
Cependant, ces dernières années, certains viticulteurs ont commencé à expérimenter des méthodes alternatives de clarification qui n'impliquent pas l'utilisation de produits animaux, grâce notamment à l’utilisation d’une colle 100% végétale.
Pourquoi boire du Champagne Vegan ?
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles quelqu’un pourrait préférer boire du champagne vegan.
La première, et la plus évidente, est la volonté d’éviter la consommation de produits d’origine animale dans tous les domaines, y compris celui des boissons alcoolisées.
Par ailleurs, la décision du vigneron de ne pas utiliser de produits provenant d’animaux lors de la vinification est bien souvent liée à une fabrication plus “naturelle”. Les champagnes végan sont produits selon des techniques vinicoles plus durables et exempts d’additifs et de conservateurs. Cela en fait une excellente option pour ceux qui recherchent un champagne de haute qualité.
Dans l’ensemble, le champagne végétalien est une alternative éthique au champagne traditionnel. Que vous soyez vegan ou que vous recherchiez simplement un champagne plus naturel, le champagne vegan vaut la peine d’être essayé !