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Un très vieux millésime, champagne rarissime avec cette vendange marquée par l'intensité des arômes. Un immanquable et une cuvée destinée à vos plus grands moments, que ce soit en dégustation ou pour vos plus beaux accords mets-vins.
Une récolte caniculaire et un millésime gorgé de soleil.
Autant dire que ce millésime est un champagne solaire. Ce millésime réunit toutes les qualités nécessaires à l'élaboration d'un champagne de très grande garde.
Emmanuel Rigollot vous présente donc son interprétation de ce millésime après plus de 15 années passées à maturer en cave. Le résultat est sans appel avec cette cuvée d'une très grande richesse aromatique.Elle s'exprime sur des arômes torréfiés et de mirabelles caramélisées. Malgré les années passées, la finale reste fraîche et onctueuse avant de s'ouvrir sur des notes boisées.
Un millésime pour les amateurs.
*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites
Profil du vinBoisé, Généreux, Pâtissier, Puissant
CépagesPinot Noir 33%, Pinot Meunier 33%, Chardonnay 34%
Vieillissement sur lies15 ans
Vinification100 % cuve inox
MalolactiqueNon Réalisée
TerroirCôte des Bar
SolsArgilo-calcaire
CertificationHaute Valeur Environnementale 3 (HVE)Viticulture Durable en Champagne (VDC)
Degré alcoolique12,5 %
Oeil Une robe d’un or intense et brillant. Des bulles fines et un cordon persistant crémeux.
Nez Un premier nez expressif et ouvert, où se mélangent des notes gourmandes de fruits secs et de miel.
Bouche Une récolte caniculaire, baignée de soleil, une belle richesse qui s’exprime à travers des notes de torréfaction et de mirabelles caramélisées. La finale est onctueuse, boisée ainsi qu’une longueur en bouche exceptionnelle.
Temps de garde 4 ans
Température de service 8-9°C
Acord met-vin Un must de la dégustation dont la richesse aromatique vous permettra de lui donner sa place sur tous vos plus beaux accord met-vin.
OeilUne robe d’un or intense et brillant. Des bulles fines et un cordon persistant crémeux.
NezUn premier nez expressif et ouvert, où se mélangent des notes gourmandes de fruits secs et de miel.
BoucheUne récolte caniculaire, baignée de soleil, une belle richesse qui s’exprime à travers des notes de torréfaction et de mirabelles caramélisées. La finale est onctueuse, boisée ainsi qu’une longueur en bouche exceptionnelle.
Temps de garde4 ans
Température de service8-9°C
Acord met-vinUn must de la dégustation dont la richesse aromatique vous permettra de lui donner sa place sur tous vos plus beaux accord met-vin.
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Champagne Emmanuel Rigollot - Terroir de vieilles vignes Extra Brut millésime 2006
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Cachée aux confins de la Champagne sauvage, la Maison Rigollot est un secret bien gardé des amateurs.
Dans cette Côte des Bar aux aspects chablisiens, Emmanuel Rigollot élabore des vins dans la pure tradition champenoise. La légèreté et la fraîcheur qui ont fait la réputation du champagne y sont déclinés d'une main d'expert et portés par des vieillissements inhabituellement longs.
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