Du fruit, de la fraîcheur mais aussi un peu plus...

Après 4 ans passés à vieillir en cave, cette première cuvée de la gamme Emmanuel Rigollot à beaucoup de chose à dévoiler.
Là où les premiers champagnes nous ont habitués à de la fraîcheur et des arômes de fruits, la Maison Rigollot nous surprend ici par la complexité de sa Tradition. C'est un champagne vif aux arômes d'agrumes mûrs. Le viellissement inhabituellement long en cave se révèle sur la longueur avec l'apparition de notes de pain grillé et de miel.

Côté vigne, ce champagne a également de quoi surprendre : 100 % d'engrais bio et 0 insecticide depuis maintenant 10 ans. Les rangées de vignes sont également enherbées partout où la nature du sol le permet.

Tradition, le premier champagne d'une gamme qui s'annonce déjà prometteuse !