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Champagne Christophe Lefèvre - Cuvée Clément
La Cuvée Clément firmata Christophe Lefèvre è uno champagne eccezionale con aromi di vaniglia e frutta candita.
Questo champagne viene prodotto solo dopo annate eccezionali, quelle che producono uve con aromi di rara intensità.
È assemblato da Pinot Meunier (70%), Pinot Nero (20%) e Chardonnay (10%). Il vino ottenuto è stato invecchiato per 10 anni sulle fecce (contro 2 anni per la maggior parte degli champagne) prima di essere proposto alla degustazione.
Questo champagne Brut Nature (0g/l), sviluppa un bouquet raro, mescolando note di frutta candita, miele e vaniglia.
Uno champagne notevole da gustare tra intenditori.
Occhi: giallo intenso e filo di bollicine.
Naso: profumo eccezionale composto da sentori di frutta candita e vaniglia.
Bocca: nota di frutta candita, vaniglia e miele.
*Contiene solfiti
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La storia dello Champagne Christophe Lefèvre
Lo Champagne Christophe Lefèvre è una delle case di Champagne di creazione « recente ». Fondata da Christophe Lefèvre, un figlio di un agricoltore della Champagne e nipote di un viticoltore, questa casa famigliare è installata nella parte Ovest della Valle della Marna, vicino a Château Thierry. Lo champagne Christophe Lefèvre è anche una delle rare Case di Champagne ad aver sempre coltivato e elaborato i propri champagne nel rispetto della viticoltura biologica,
Questo impegno valorizzato dal prestigioso marchio bio è il garante dell’assenza totale nei vigneti e nelle cantine di qualsiasi prodotto di sintesi. È anche il riconoscimento di una viticoltura più attenta alla qualità dell’uva e dei vigneti rispetto alla resa.
Dopo anni passati a ricostituire il vigneto famigliare, Christophe e suo figlio sono oggi al comando della propria Casa di Champagne che comprende 4,30 ettari di vigne e assemblano i propri vini alla proprietà. Dopo 40 anni d’esistenza, lo Champagne Christophe Lefèvre si impone come una delle referenze in materia di Champagne bio.
