Un Blanc de Blancs Grand Cru frais et équilibré, porte d’entrée dans le style de la maison.

Avec Cœur de Chardonnay, la maison Petitjean Pienne propose une lecture directe et accessible de ses terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs.

Élaborée à partir de Chardonnay provenant de Cramant, Chouilly et Avize, cette cuvée assemble des vins de 2022 et des vins de réserve, apportant à la fois fraîcheur et régularité. Ce travail d’assemblage permet d’obtenir un vin équilibré, fidèle au style de la maison.

La vinification en cuve et le travail sur lies permettent de préserver la pureté du fruit et la lisibilité du vin, tandis que le vieillissement de minimum 3 ans sur lattes apporte de la finesse et une texture plus soyeuse.

Le dosage Extra-Brut accompagne cette recherche d’équilibre, en soulignant la fraîcheur sans masquer la minéralité naturelle du Chardonnay.

Dans la gamme, Cœur de Chardonnay se distingue par son accessibilité : plus immédiat et plus facile d’approche, il constitue une excellente introduction au style Blanc de Blancs de la maison.

Un champagne polyvalent, parfait à l’apéritif mais aussi sur des fruits de mer, poissons ou sushis.