Een Grand Cru 100% Pinot Noir, tussen beheerst kracht, elegantie en fruitexpressie.

De cuvée Les Goisses is een terroir-champagne met een sterk karakter, afkomstig van een uniek perceel gelegen op de lieu-dit Les Goisses in Verzy, een dorp geclassificeerd als Grand Cru in het hart van de Montagne de Reims.

Exclusief gemaakt van Pinot Noir, eert deze champagne een van de koningsdruivenrassen van de regio. Krachtig, gestructureerd en expressief, onthult het het emblematische profiel van Verzy: een rijp, precies fruit, gedragen door een mooie krijtachtige frisheid.

Vinificatie en rijping volledig in een ruwe betonnen ovale tank, om een natuurlijke beweging van de droesem te bevorderen en de integriteit van het fruit te behouden. Malolactische gisting voltooid, 48 maanden rijping waarvan 34 maanden op droesem.

De Extra-Brut dosering benadrukt het natuurlijke evenwicht van de wijn, zijn eerlijkheid en zijn lange afdronk.

Een champagne die zich met intensiteit openbaart, met aroma's van rijpe peer, mirabel, bosgrond en fijne specerijen, met een zijdezachte textuur en een opmerkelijke persistentie.
Het past perfect bij een genereuze keuken: gevogelte met room, kalfszwezerik, langoustine met truffelsap, of gerijpte kazen.