Deze Grand Cru uit Louvois is een romige champagne met een fruitige afdronk.

Hij is gemaakt van een assemblage van 70% Pinot Noir, de emblematische druivenras van dit terroir, en 30% Chardonnay. Deze twee druivenrassen geven deze wijn fruitige aroma's en een zekere kracht (Pinot), en een finesse (Chardonnay).
Deze cuvée is volledig in tank gevinifieerd om de typiciteit van deze twee druivenrassen te behouden.

Deze cuvée heeft geprofiteerd van een uitzonderlijke rijping van 10 jaar in de kelder. Deze lange rijping heeft structuur en complexiteit aan deze champagne toegevoegd.

Het resultaat is een champagne met romige, volle smaken en een pruimenafdronk. Hij wordt gedragen door een mooie frisheid, in balans gebracht door een perfecte dosering (2 g/l).
Een gastronomische champagne!
Ideaal als aperitief, maar hij kan u ook begeleiden bij delicate vleesgerechten en verfijnde sauzen.