Een Blanc de Blancs geboren waar de Pinot Noir heerst.

Een Blanc de Blancs gemaakt op een terroir van zwarte druiven, dat is zeker verrassend. Maar ook millésimé in 2018, een heterogeen jaar in de Champagne, is dit een gedurfde zet van de familie Bérat Schenk.

2018 bood veel genereuzere omstandigheden, met een warme en zonnige zomer die de druiven in staat stelde een mooie rijpheid te bereiken terwijl ze hun frisheid behielden. Bij Bérat Schenk onderscheidde de Chardonnay zich door zijn balans, precisie en intensiteit, wat natuurlijk leidde tot een millésimé cuvée.

Na een vinificatie eerst in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, gevolgd door een gematigde rijping in eikenhouten vaten, heeft de wijn aan complexiteit gewonnen zonder zijn natuurlijke spanning te verliezen. Zes jaar gerijpt op lattes en gedoseerd in Brut, biedt deze Blanc de Blancs vandaag een heldere expressie van de Marne Chardonnay: zowel levendig, bloemig als gestructureerd.

Het is een authentieke en genereuze champagne, ideaal om te genieten als aperitief of bij verfijnde visgerechten. Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor een millésimé van een wijnmaker, gevormd met geduld en overtuiging.