"Les Bauves" Grand Cru blanc de blancs

Champagne Lombard

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Champagner Lombard Blanc de Noirs "Les Bauves" Grand Cru
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  • Champagner Lombard Blanc de Noirs "Les Bauves" Grand Cru
  • Champagner Lombard Blanc de Noirs "Les Bauves" Grand Cru
Profil Minéral, Puissant, Frais
Dosage 0 g/L - Brut Nature

Un Blanc de blancs atypique et parcellaire qui se livre avec profondeur et puissance minérale.
Un magnifique champagne de gastronomie pour les tables iodées.

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Disponibilité: en stock

Puissant, minéral, profond, ce champagne est une très fine lecture du terroir de Cramant et plus spécifiquement de la parcelle "Les Bauve". Irrésistible.

Le Blanc de blancs Grand Cru "Les Bauves", est un champagne qui marie puissance minérale et grande concentration aromatique.

Ce champagne est élaboré à partir de la seule parcelle Grand Cru dite "Les Bauves". Cette vigne de Chardonnays implantée à Cramant imprègne ce vin d'une très grande fraîcheur. Ce Blanc de blancs a été vinifié en cuve inox, puis élevé en fût de chêne pendant 6 à 8 mois avec un léger bâtonnage. Le chef de cave fait le choix de bloquer la fermentation malolactique afin de mettre en valeur la tension et l'énergie du terroir de la Côte des Blancs.

Un champagne de connaisseurs et taillé pour la gastronomie !

*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites

  • Profil du vin
    Minéral, Puissant, Frais

  • Cépages
    Chardonnay 100%

  • Assemblage
    100 % vins de l’année

  • Vieillissement sur lies
    4 ans

  • Vinification
    100 % cuve inox

  • Malolactique
    Non Réalisée

  • Terroir
    Côte des Blancs, Cramant (Grand Cru), Les Bauves

  • Sols
    Argileux

  • Degré alcoolique
    12,5 %

  • Oeil
    Doré

  • Nez
    Frais, fin, s'ouvrant sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

  • Bouche
    Attaque franche, on retrouve une belle tension caractéristique des vins de Cramant. La fin de bouche est sur le fruit avec une belle complexité

  • Temps de garde
    10 ans

  • Température de service
    9-10°C

  • Acord met-vin
    Poissons nobles, crustacés

  • Description

    Puissant, minéral, profond, ce champagne est une très fine lecture du terroir de Cramant et plus spécifiquement de la parcelle "Les Bauve". Irrésistible.

    Le Blanc de blancs Grand Cru "Les Bauves", est un champagne qui marie puissance minérale et grande concentration aromatique.

    Ce champagne est élaboré à partir de la seule parcelle Grand Cru dite "Les Bauves". Cette vigne de Chardonnays implantée à Cramant imprègne ce vin d'une très grande fraîcheur. Ce Blanc de blancs a été vinifié en cuve inox, puis élevé en fût de chêne pendant 6 à 8 mois avec un léger bâtonnage. Le chef de cave fait le choix de bloquer la fermentation malolactique afin de mettre en valeur la tension et l'énergie du terroir de la Côte des Blancs.

    Un champagne de connaisseurs et taillé pour la gastronomie !

    *Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites

  • Caractéristiques

    • Profil du vin
      Minéral, Puissant, Frais

    • Cépages
      Chardonnay 100%

    • Assemblage
      100 % vins de l’année

    • Vieillissement sur lies
      4 ans

    • Vinification
      100 % cuve inox

    • Malolactique
      Non Réalisée

    • Terroir
      Côte des Blancs, Cramant (Grand Cru), Les Bauves

    • Sols
      Argileux

    • Degré alcoolique
      12,5 %

  • Dégustation

    • Oeil
      Doré

    • Nez
      Frais, fin, s'ouvrant sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

    • Bouche
      Attaque franche, on retrouve une belle tension caractéristique des vins de Cramant. La fin de bouche est sur le fruit avec une belle complexité

    • Temps de garde
      10 ans

    • Température de service
      9-10°C

    • Acord met-vin
      Poissons nobles, crustacés

  • Direct producteur

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Récompenses

2 récompense(s)

  • Bettane & Desseauve 93/100
  • Gault & Millau 16/20
Epernay - Montagne de Reims

Champagne Lombard

Cette maison familiale de champagne est un mariage subtil entre négoce et philosophie vigneronne.
Implantée à Épernay, elle élabore une gamme de champagnes qui met à l'honneur la diversité et la qualité des terroirs Champenois.
Depuis son arrivée au domaine en 2017, Thomas Lombard porte une vision nouvelle du négoce, plus proche des vignerons et valorisant leur travail par des champagnes mono-crus et parcellaires.
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