Krachtig, mineraal, diep, deze champagne is een zeer verfijnde interpretatie van het terroir van Cramant en meer specifiek van het perceel "Les Bauve". Onweerstaanbaar.

De Blanc de Blancs Grand Cru "Les Bauves" is een champagne die minerale kracht combineert met een grote aromatische concentratie.

Deze champagne is gemaakt van het enige Grand Cru perceel genaamd "Les Bauves". Deze Chardonnay-wijngaard in Cramant geeft deze wijn een zeer grote frisheid. Deze Blanc de Blancs is gevinifieerd in een roestvrijstalen tank en vervolgens 6 tot 8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten met een lichte bâtonnage. De keldermeester kiest ervoor om de malolactische gisting te blokkeren om de spanning en energie van het terroir van de Côte des Blancs te benadrukken.

Een champagne voor kenners en gemaakt voor de gastronomie!