Der Blanc de blancs Grand Cru "Les Bauves", ist ein Champagner, der mineralische Kraft und große aromatische Konzentriertheit vereint.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus den Trauben der Grand-Cru-Parzelle "Les Bauves" hergestellt. Diese in Cramant angesiedelte Chardonnay-Rebe durchdringt diesen Wein mit einer sehr großen Frische.
Er wurde in Edelstahltanks gekeltert und anschließend 6 bis 8 Monate lang in Eichenfässern mit leichtem Hefesatzaufrühren aufbewahrt. Der Kellermeister entschied sich hier dafür, die malolaktische Gärung vollständig zu blockieren, um die Spannung und die natürliche Energie des Côte des Blancs Terroirs hervorzuheben.

Dieser Brut Nature Grand Cru wurde 4 bis 5 Jahre lang im Keller des Hauses gelagert, bevor er Ihnen zur Verkostung angeboten wurde. Diesem natürlich ausgewogenen Champagner wurde kein Zucker zugesetzt.

Ein großartiger Blanc de blancs, den man nur Kennern vorbehalten sollte!
Genießen Sie ihn allein, als Aperitif oder zu Edelfischen und Schalentieren.