¡Una añada soleada que ha conservado toda su frescura!

Este Blanc de Blancs añada 2008 encarna por sí solo la identidad de Louise Brison: champagnes de guarda, estructurados, fieles a su terruño y a su año. El viñedo, situado en Noé-les-Mallets sobre margas arcillo-calcáreas, se beneficia de una exposición sur/sureste a 320 m de altitud, que asegura una madurez lenta y equilibrada.

El año 2008 es unánimemente reconocido como uno de los más grandes de la última década en Champagne: uvas con madurez perfecta, sostenidas por una acidez viva, permitiendo champagnes de muy larga evolución. Es por ello que Delphine Brulez decidió aislarlo, criarlo 8 meses en barrica de roble, y dejarlo envejecer más de 13 años en bodega antes del degüelle.

La fermentación maloláctica parcial apoya el equilibrio entre riqueza y frescura. En cuanto al cero dosaje, permite al vino expresarse sin disfraz, revelando tanto su tensión mineral como su profundidad.

Hoy, este Chardonnay 2008 se distingue por su pátina elegante, su boca salina y persistente, y su capacidad para acompañar una cocina refinada. Un champagne raro, no por efecto de anuncio, sino por naturaleza: una añada antigua, no reproducida, aún disponible para la venta directa, para los conocedores.