Un Gran Cru añejo, tenso y cristalino, envejecido más de 10 años en una botella diseñada para preservar lo esencial.

La añada 2008 es una cuvée de guarda confidencial, pensada desde el origen para expresar la nobleza de los terruños Grand Cru y la precisión de una crianza exigente. La mezcla, dominada por el Chardonnay de Mesnil-sur-Oger y de Chouilly, se completa con Pinot Noir de Bouzy, aportando profundidad y golosidad.

La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable, con una crianza de 6 a 8 meses: 40 % en barricas de roble y 60 % en cuba de acero inoxidable. La crianza se prolonga con un envejecimiento de al menos 10 años sobre lías, en una botella exclusiva de la casa: la forma "Tanagra", diseñada para limitar el contacto del vino con las lías, ralentizar la evolución aromática y preservar el vino.

La añada 2008, año de tensión y equilibrio, encuentra aquí una expresión notable. El estado perfecto de las uvas, la frescura del año y el sol que regresó en la vendimia inscriben esta añada en la línea de los grandes años de guarda como 1988, 1989 o 1990.

La dosificación Brut Nature (0 g/L) subraya la precisión de esta cuvée a la vez rara, elegante y vibrante. Una muy bella expresión del tiempo, del lugar y de la intención.