Een Grand Cru millésimé, strak en kristalhelder, meer dan 10 jaar gerijpt in een fles die is ontworpen om het essentiële te behouden.

De Jaargang 2008 is een vertrouwelijke bewaarcuvée, vanaf het begin ontworpen om de adel van de Grand Cru-terroirs en de precisie van een veeleisende rijping uit te drukken. De assemblage, gedomineerd door de Chardonnay uit Mesnil-sur-Oger en Chouilly, wordt aangevuld met Pinot Noir uit Bouzy, wat diepte en gulzigheid toevoegt.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met een rijping van 6 tot 8 maanden: 40% in eiken vaten en 60% in roestvrijstalen tanks. De rijping wordt gevolgd door een rijping van minimaal 10 jaar op latten, in een exclusieve fles van het huis: de "Tanagra"-vorm, ontworpen om het contact van de wijn met de droesem te beperken, de aromatische ontwikkeling te vertragen en de wijn te behouden.

De Jaargang 2008, een jaar van spanning en balans, vindt hier een opmerkelijke uitdrukking. De perfecte staat van de druiven, de frisheid van het jaar en de teruggekeerde zon tijdens de oogst plaatsen deze Jaargang in de lijn van de grote bewaartijden zoals 1988, 1989 of 1990.

De dosering Brut Nature (0 g/L) benadrukt de precisie van deze zeldzame, elegante en levendige cuvée. Een prachtige uitdrukking van tijd, plaats en intentie.