Ein Jahrgangs-Grand Cru, straff und kristallin, über 10 Jahre in einer Flasche gereift, die darauf ausgelegt ist, das Wesentliche zu bewahren.

Der Jahrgang 2008 ist eine vertrauliche Lagercuvée, die von Anfang an dazu gedacht war, die Noblesse der Grand Cru-Terroirs und die Präzision einer anspruchsvollen Reifung auszudrücken. Die Assemblage, dominiert vom Chardonnay aus Mesnil-sur-Oger und Chouilly, wird durch Pinot Noir aus Bouzy ergänzt, der Tiefe und Genuss bringt.

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, mit einer Reifung von 6 bis 8 Monaten: 40 % in Eichenfässern und 60 % in Edelstahltanks. Die Reifung wird durch eine mindestens 10-jährige Lagerung auf Latten fortgesetzt, in einer exklusiven Flasche des Hauses: die Form „Tanagra“, die entwickelt wurde, um den Kontakt des Weins mit der Hefe zu begrenzen, die aromatische Entwicklung zu verlangsamen und den Wein zu bewahren.

Der Jahrgang 2008, ein Jahr der Spannung und des Gleichgewichts, findet hier einen bemerkenswerten Ausdruck. Der perfekte Zustand der Trauben, die Frische des Jahres und die zurückgekehrte Sonne bei der Ernte machen diesen Jahrgang zu einem der großen Lagerjahre wie 1988, 1989 oder 1990.

Die Dosage Brut Nature (0 g/L) unterstreicht die Präzision dieser sowohl seltenen, eleganten als auch lebendigen Cuvée. Ein sehr schöner Ausdruck von Zeit, Ort und Absicht.