Champagner Huguenot Tassin
Das 1984 gegründete Champagnerhaus Huguenot Tassin wurde 2008 an eine zweite Generation von Winzern weitergegeben.
Mit dem Schlüsselwort Respekt praktiziert das Haus Huguenot Tassin einen durchdachten Weinbau , der den Bedürfnissen der Reben angepasst ist, um eine bessere Qualität des Weins zu erreichen.
Die 6 Hektar, die das Weingut Huguenot-Tassin ausmachen, sind Gegenstand einer leidenschaftlichen Bestrebung, die heute in den Weinbergen der Champagne selten geworden ist, da die Produktivität bewusst reduziert wird.
Das Terroir des Champagners Huguenot Tassin
Die im Département Aube gelegene Côte des Bar ist heute noch die am wenigsten bekannte der geografischen Zonen der Ursprungsbezeichnung Champagne. Als südlichster Teil des Weinbaugebiets der Champagne zeichnet sich die Côte des Bar durch ihren tendenziell mergeligen Untergrund und das breite Vorherrschen des Pinot Noir aus.
Das Ource-Tal liegt etwa 100 km südlich von Epernay und beherbergt eines der prestigeträchtigsten Dörfer der Champagne: Celles sur Ource . Innerhalb dieses Dorfes hat sich seit über 30 Jahren das Haus Huguenot Tassin niedergelassen.
Die Geheimnisse der Herstellung des Hauses
Indem das Haus Huguenot Tassin den Anbau des Pinot Blanc , einer der traditionellen Rebsorten der Côte de Bar, die heute vom Aussterben bedroht ist, fortsetzt, verleiht es seinen Champagnern einen wahrhaft einzigartigen Geschmack.
Mit Talent und Leidenschaft vereint der Winzer Huguenot Tassin diese Rebsorte mit ihren runden und fruchtigen Aromen mit dem sinnbildhaften Pinot Noir der Côte des Bar.
Diese seltene Mischung aus Pinot Blanc hat es den Huguenot Tassin-Champagnern ermöglicht bei zahlreichen regionalen und nationalen Wettbewerben Auszeichnungen zu erhalten.
Da das Haus Huguenot Tassin eine überschaubare Größe beibehalten wollte, entschied es sich für die Aufnahme in das Label Champagne de Vignerons (Winzerchampagner).
Dieses 2001 geschaffene Label umfasst ausschließlich die Betriebe von Weinbauern, die die Weinherstellung aus ihren Trauben auf ihrem Weingut praktizieren.
Dieses Label ist ein Zeichen der Anerkennung der Unabhängigkeit der Winzer und belohnt die außergewöhnliche Arbeit, von der die Huguenot Tassin-Champagner profitieren.
Die Huguenot Tassin-Champagner werden auch von zahlreichen Fachzeitschriften wie Gilbert et Gaillard gelobt und zeigen das Potenzial dieser noch unbekannten Region der Champagne.
Zu welchen Gerichten passen die Champagner Huguenot Tassin?
Die Champagner von Huguenot Tassin passen dank ihrer Feinheit zum Aperitif als auch zu anderen Geschmacksexperimenten.
Lassen Sie sich von der überraschenden Verbindung zwischen der Cuvée "Les Fioles" und exotischen Gerichten überraschen . Ideal für Vorspeisen, macht sich dieser Champagner gut bei Ihrem Lieblingsfisch während Ihrer Feinschmeckermahlzeiten.