Champagne Drouilly LV
Das Haus Drouilly blickt auf eine Familiengeschichte zurück, die sich über vier Generationen erstreckt. Heute wird es von Vincent Drouilly geleitet, der das Geheimnis der Herstellung der Drouilly LV-Champagner weiterführt.
Das Haus verfügt über einen neun Hektar großen Familienweinberg, der zu 90% mit Pinot Noir und zu 10% mit Chardonnay bepflanzt ist und von der außergewöhnlichen Qualität eines ton- und kalkhaltigen Untergrunds profitiert
Das Terroir des Champagne Drouilly LV
Die Côte des Bar liegt im südlichsten Teil des Weinbaugebiets und ist wahrscheinlich die unbekannteste Region der Champagne. In diesem von der Ource und ihren Nebenflüssen geformten Gebiet liegt das Dorf Noé-les-Mallets , die Wiege des Champagners Drouilly LV.
Dieser Weinberg ist an der Quelle des Ru de Noé angesiedelt und profitiert von den günstigen Bedingungen, die das kleine Tal bietet.
Die Geheimnisse der Weinherstellung des Hauses
Da dem Erzeuger Drouilly LV der Umweltschutz und die Qualität seiner Weine am Herzen liegen, betreibt er einen nachhaltigen Weinbau. Die Trauben werden traditionell geerntet und nach dem Pressen teilweise im Holz gelassen, wo sie mindestens vier Jahre lang reifen.
Im Bestreben, eine größere Transparenz zu entwickeln, ist das Haus Teil des Netzwerks Terra vitis . Dieses unabhängige Netzwerk ist in Frankreich einzigartig und bietet gesunden und authentischen Weinen die Möglichkeit, sich von der Masse abzuheben.
Das Haus Drouilly LV ist ebenfalls Mitglied des Labels "Champagnes de Vignerons" (Winzerchampagner) und bekennt sich zu seiner Familiengeschichte.
Im Gegensatz zu den Weinhändlern stellen die Winzer des Hauses Drouilly LV ihren Champagner aus Rebsorten her, die ausschließlich aus ihren Weinbergen stammen. Die Authentizität der Weine ist zwar eines der Kriterien für dieses Gütesiegel, aber ihre Einzigartigkeit zählt ebenso. Der Winzer Drouilly LV, der durch seine außergewöhnlichen Cuvées Angeline und Œil de Perdrix aufgefallen ist, verdient zu Recht dieses Exzellenzlabel.
Champagner Drouilly LV, zu welchen Gerichten?
Die Drouilly LV-Champagner sind das Ergebnis des Verschnitts von Chardonnay und Pinot Noir und verwöhnen Ihren Gaumen mit ihren reichen Fruchtaromen.
Der Rosé de Saignée Cuvée "oeil de Perdrix" wird mit seinen überraschenden Noten sowohl Ihre Aperitifs als auch Ihre Desserts geschmacklich bereichern.