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Lo Champagne Drouilly LV
Con una storia famigliare che si estende su quattro generazioni, la Casa Drouilly è diretta attualmente da Vincent Drouilly che perpetua il segreto dell'elaborazione degli champagne Drouilly LV.
Avendo a disposizione un vigneto famigliare di nove ettari, piantati al 90% con Pinot Nero e 10% con Chardonnay, la Casa beneficia dell’eccezionale qualità di un terreno argillo-calcareo.
Il Territorio dello Champagne Drouilly LV
Installata nella zona più a sud del vigneto, la Côte des Bar è senza dubbio la più sconosciuta delle regioni dello Champagne. In questa zona scolpita dall’Ource e i suoi affluenti si nasconde il villaggio Noé-les-Maillets, culla dello champagne Drouilly LV.
Installata alla fonte del Ru de Noé, questo vigneto beneficia delle condizioni propizie offerte dalla micro-valle. .
I segreti d’elaborazione della Casa
Impegnato nel rispetto dell’ambiente e nella qualità dei suoi vini, il produttore Drouilly LV pratica una viticoltura ragionata. Vendemmiate tradizionalmente, le uve, una volta pressate, sono invecchiate in botti di rovere per una durata minima di 4 anni.
Desiderosa della maggior trasparenza possibile, la Casa fa parte della rete Terra Vitis. Iniziativa unica in Francia, questa rete indipendente offre la possibilità ai vini sani e autentici di differenziarsi.
Ugualmente membro del marchio « Champagnes de Vignerons », la Casa Drouilly LV rivendica la sua storia famigliare.
Al contrario dei commercianti, i viticoltori della Casa Drouilly LV elaborano i loro champagne a partire dai crus provenienti esclusivamente dalle loro viti. Se l’autenticità dei vini è uno dei criteri di questo marchio, la loro singolarità conta ugualmente molto. Conosciuto per le sue eccezionali cuvées Angeline e Oeil de Perdrix, il viticoltore Drouilly LV merita a giusto titolo un posto in questo marchio d’eccellenza.
Lo Champagne Drouilly LV, con quali piatti?
Frutto dell’assemblaggio dello Chardonnay e del Pinot Nero, gli champagne Drouilly LV ravviveranno i palati con la ricchezza dei loro aromi fruttati.
Il rosé de Saignée cuvée “oeil de Perdrix” sarà perfetto sia per gli aperitivi che per i dessert grazie alle sue note sorprendenti.