Un Grand Cru de Bouzy donde el Pinot Noir revela toda su profundidad.

Bouzy está considerado a menudo como uno de los grandes terroirs del Pinot Noir en Champagne. Con Les Ronsures, Nicolas Maillart decide destacar esta identidad a través de una cuvée parcelaria que expresa toda la riqueza y precisión de esta variedad emblemática.

Procedente de una parcela Grand Cru plantada sobre cretas del Campaniense, esta cuvée está elaborada exclusivamente a partir de Pinot Noir. En este terroir reconocido por producir vinos profundos y estructurados, la variedad revela una expresión particularmente completa, combinando potencia, frescura y finura.

Fiel a su filosofía, Nicolas Maillart busca aquí dejar hablar al terroir por encima de todo. Las viñas, de más de treinta años, se trabajan cuidadosamente para preservar el equilibrio natural de la parcela y favorecer una expresión auténtica del lugar.

La vinificación íntegra en barrica y la crianza sobre lías durante ocho meses aportan textura y complejidad sin ocultar la identidad del vino. La baja dosificación, entre 0 y 3 g/L según el degüelle, acompaña esta búsqueda de precisión permitiendo que el carácter del Pinot Noir y la mineralidad de Bouzy se expresen plenamente.

Dentro de la gama Nicolas Maillart, Les Ronsures destaca por su notable equilibrio entre intensidad y elegancia. Más amplio y más vinoso que las cuvées centradas en la tensión o la frescura, está destinado a los amantes de los grandes Blancs de Noirs y de los Champagnes gastronómicos.

Una cuvée con carácter, ideal para acompañar aves asadas, carnes blancas o platos refinados donde el vino ocupa un lugar central en la mesa.