Champagner Nicolas Maillart

Dieses Familienhaus bietet Ihnen einen Einblick in das Herz der Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims.

Nicolas Maillart zählt zu den innovativsten Winzern seiner Generation. Seit er den Familienbetrieb übernommen hat, hat er den Ansatz für seine Weinberge immer wieder neu gestaltet, sei es durch die Umstellung der Weinberge auf Bio oder durch die Wiedereinführung des Petit Meslier, einer fast ausgestorbenen einheimischen Rebsorte.


Ein Champagner, der eng mit seinem Terroir verbunden ist


Die Geschichte dieses Familienguts reicht bis ins Jahr 1753 zurück, als zum ersten Mal der Name eines Winzers aus der Familie Maillart auftauchte. Seitdem ist die Berufung der Familie zum Weinbau ungebrochen und heute leitet die neunte Generation den Betrieb.


Im Jahr 2003 kehrte Nicolas, ein ausgebildeter Ingenieur und Önologe, auf das Weingut zurück und setzte damit eine fast 300 Jahre alte Tradition fort.


Heute erstreckt sich das Weinbaugebiet des Hauses über 15 Hektar, die ausschließlich in der Montagne de Reims liegen. Bei Nicolas Maillart dominiert vor allem der Pinot Noir, der allein 65% der Hänge einnimmt. Auch hier finden sich die traditionellen Rebsorten Chardonnay und Pinot Meunier, aber auch eine Rebsorte, die in der Champagne äußerst selten geworden ist, der Petit Meslier. Auf Initiative von Nicolas Maillart kehrte diese in der Champagne heimische Rebsorte in die Weinberge des Weinguts zurück. Die Wiedereinführung dieser wenig ertragreichen, aber mit einzigartigen Aromen ausgestatteten Rebe ist das Ergebnis einer langwierigen Arbeit von Nicolas, der es verstanden hat, die geeignetsten Parzellen auszuwählen.


Auch die Arbeit im Gärkeller genießt besondere Aufmerksamkeit. Alle Trauben werden separat verarbeitet, damit die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck kommen kann. Die Suche nach der richtigen Reife bei der Weinlese, die kontrollierten Erträge, die Herkunft der Trauben... ermöglichen es Nicolas Maillart, Weine mit einer ausgeprägten Identität zu erzeugen.


Die Weine durchlaufen keine malolaktische Gärung, werden in der Regel nicht gefiltert oder geschönt und nur sehr wenig (oder gar nicht) geschwefelt. Sie werden lange gelagert (ca. 9 Monate), damit die Schaumweine reichhaltiger schmecken. Die Arbeit ist jedoch noch nicht beendet, und eine lange Lagerung ermöglicht es den Champagnern von Nicolas Maillart, eine einzigartige Ausdruckskraft zu entwickeln.


Durch die Präzision seiner Arbeit und sein ständiges Streben nach Perfektion hat sich Nicolas Maillart als einer der aufsteigenden Sterne der Champagne erwiesen und wird uns mit seiner Palette an Terroir-Champagnern zweifellos noch lange in Erstaunen versetzen!