La Cuvée Symbolique de la Maison Baron Albert est une cuvée mono-cépage pour laquelle n’a été utilisé que du Pinot Meunier, le cépage historique du champagne Baron Albert.

Celui-ci est issu de deux parcelles bien précises : Le bois Marie et Les Varennes. Les vignes font l’objet de soins permanents et attentifs afin de maximiser la teneur en arômes des raisins utilisés dans cette cuvée. L'équilibre naturel de ce champagne a permis au chef de cave de ne pas ajouter de liqueur à cette cuvée Brut Nature.
La cuvée Symbolique représente à la perfection la philosophie du champagne Baron Albert.

Du fait de la production limitée des deux parcelles dont elle est issue, cette cuvée n’est disponible qu’en petite quantité.