Die Cuvée Symbolique (die Symbolische) aus dem Hause Baron Albert ist eine rebsortenreine Cuvée, für die nur Pinot Meunier, die historische Rebsorte des Baron-Albert-Champagners, verwendet wurde.

Dieser stammt aus zwei ganz bestimmten Parzellen: Le bois Marie und Les Varennes. Die Weinberge werden ständig und sorgfältig gepflegt, um den Aromagehalt der Trauben, die für diese Cuvée verwendet werden, zu maximieren. Die natürliche Ausgewogenheit dieses Champagners erlaubte es dem Kellermeister, dieser Cuvée Brut Nature keinen Likör hinzuzufügen.

Die Cuvée Symbolique repräsentiert die Philosophie des Champagners Baron Albert auf perfekte Weise.
Aufgrund der begrenzten Produktion der beiden Parzellen, aus denen sie stammt, ist diese Cuvée nur in kleinen Mengen erhältlich.