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Récompenses
Champagne Bardiau - Cuvée Trait d’Union
Champagne rosé d’assemblage est l’union de deux vieilles parcelles de pinot noir, d’où son nom de « Trait d’Union » !
Élaborée par la Maison Bardiau, cette cuvée est issue à 100% de vignes de Pinot Noir âgées de 34 ans en moyenne. Après une vinification de 8 mois sur lies fines en cuves inox thermo-régulées, le vin a vieilli au moins 24 mois sur latte.
En résulte un champagne rosé fruité et gourmand qui sublimera votre carré d’agneau aux herbe, votre carpaccio de veau ou tout simplement votre apéritif.
Oeil: Couleur rose cuivré à reflet rose pâle soutenu, bulles fines et collerette persistante.
Nez: Fraise de confiserie, pomelo, framboise, menthe, groseille, cassis, iris, rose fraîche, coing, raisin frais.
Bouche: Attaque riche et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée pulpeuse et croquante soulignée par une acidité de pomelo intégrée. Ensemble fringant et légèrement vineux livrant une finale pleine, juteuse et riche en matières sèches.
*Contient des sulfites
Histoire du champagne Bardiau
Le Champagne Bardiau est un domaine familial de 2,60 ha situé à Verpillières sur Ource, au sud de la Côte des Bar.
Cela fait cinq générations que cette famille champenoise travaille la vigne. Toutefois, ce n'est qu'à partir de 2015 que Jérémy Bardiau, conscient de la singularité de son terroir, se lance dans la vinification de ses raisins et crée sa propre marque : c’est ainsi que naît Champagne Bardiau, une Maison de Champagne moderne tournée vers l’excellence qui valorise la diversité, la qualité et l’expression de ses terroirs.
Le vignoble du domaine, fort de ses multiples terroirs, expositions et cépages, offre en effet à ces artisans vignerons la possibilité d'élaborer des vins d'une grande complexité présentant une palette aromatique exceptionnelle.
