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La cuvée Croix Maître Anne signée Bardiau est un champagne de gastronomie, à réserver pour vos plus beaux instants. Des bulles, de la distinction et de la finesse, que demander de plus ?
Un Blanc de blancs parcellaire, précis et salin, où le Chardonnay s’ancre dans l’élégance minérale d’un terroir calcaire.
La cuvée Croix Maître Anne signée Bardiau est un champagne de gastronomie, à réserver pour vos plus beaux instants.
Ce 100% Chardonnay a été élaboré à partir d’une unique parcelle dite « Croix Maître Anne ». C’est donc un champagne de terroir et doté d’une identité propre.Champagne parcellaire de haut vol, la Croix Maître Anne se révèle par l’élégance de ses bulles et sa trame minérale. Ce champagne Blanc de blancs tire toute son originalité de son sol calcaire qui lui apporte des notes iodées et minérales. Cette richesse naturelle a été valorisée par une vinification en cuve inox et en fût de chêne.
La cuvée Croix Maître Anne ravira les palais des amateurs de grands champagnes. Le léger dosage Extra-Brut apporte sa touche de gourmandise maîtrisée.
Des bulles, de la distinction et de la finesse, que demander de plus ?
*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites
Profil du vinFin, Minéral, Boisé
CépagesChardonnay 100%
Assemblage80 % vins de l’année, 20 % vins de réserve
Vieillissement sur lies2 ans
MalolactiqueRéalisée
Degré alcoolique12,5 %
Oeil Couleur jaune pâle soutenue aux reflets jaune citron. Bulles fines et collerette persistante.
Nez Calcaire iodé, raisin frais, poire, amande émondée, tilleul, menthe poivrée, cœur de citron, acacia, réglisse Carensac.
Bouche Attaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et veloutée soutenue par une acidité citronnée. Milieu de bouche à la minéralité calcaire qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de la structure.
Acord met-vin Tartare de dorade à la menthe glaciale, sashimi de saumon et gouttes d’huile d’olive au Yuzu
OeilCouleur jaune pâle soutenue aux reflets jaune citron. Bulles fines et collerette persistante.
NezCalcaire iodé, raisin frais, poire, amande émondée, tilleul, menthe poivrée, cœur de citron, acacia, réglisse Carensac.
BoucheAttaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et veloutée soutenue par une acidité citronnée. Milieu de bouche à la minéralité calcaire qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de la structure.
Acord met-vinTartare de dorade à la menthe glaciale, sashimi de saumon et gouttes d’huile d’olive au Yuzu
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Champagne Bardiau - Croix Maître Anne blanc de blancs
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Le Champagne Bardiau est un domaine familial de 2,60 ha situé à Verpillières-sur-Ource, au sud de la Côte des Bar.
Cela fait cinq générations que cette famille champenoise travaille la vigne. Toutefois, ce n'est qu'à partir de 2015, que Jérémy Bardiau, conscient de la singularité de son terroir, se lance dans la vinification de ses raisins et crée sa propre marque : c’est ainsi que naît Champagne Bardiau, une Maison de Champagne moderne tournée vers l’excellence qui valorise la diversité, la qualité et l’expression de ses terroirs.
Les vignes du domaine, réparties sur plusieurs terroirs aux expositions et cépages variés, permettent à cet artisan-vigneron d’élaborer des vins d’une grande complexité, offrant une palette aromatique particulièrement riche.
Les autres cuvées du vigneron
Cuvée Préface
Cuvée Trait d’Union
Besace
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