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La cuvée Croix Maître Anne signée Bardiau est un champagne de gastronomie, à réserver pour vos plus beaux instants. Des bulles, de la distinction et de la finesse, que demander de plus ?
Un Blanc de blancs parcellaire, précis et salin, où le Chardonnay s’ancre dans l’élégance minérale d’un terroir calcaire.
La cuvée Croix Maître Anne signée Bardiau est un champagne de gastronomie, à réserver pour vos plus beaux instants.
Ce 100% Chardonnay a été élaboré à partir d’une unique parcelle dite « Croix Maître Anne ». C’est donc un champagne de terroir et doté d’une identité propre.Champagne parcellaire de haut vol, la Croix Maître Anne se révèle par l’élégance de ses bulles et sa trame minérale. Ce champagne Blanc de blancs tire toute son originalité de son sol calcaire qui lui apporte des notes iodées et minérales. Cette richesse naturelle a été valorisée par une vinification en cuve inox et en fût de chêne.
La cuvée Croix Maître Anne ravira les palais des amateurs de grands champagnes. Le léger dosage Extra-Brut apporte sa touche de gourmandise maîtrisée.
Des bulles, de la distinction et de la finesse, que demander de plus ?
*Produit de France - AOC Champagne - Contient des sulfites
Profil du vinFin, Minéral, Boisé
CépagesChardonnay 100%
Assemblage80 % vins de l’année, 20 % vins de réserve
Vieillissement sur lies2 ans
MalolactiqueRéalisée
Degré alcoolique12,5 %
Oeil Couleur jaune pâle soutenue aux reflets jaune citron. Bulles fines et collerette persistante.
Nez Calcaire iodé, raisin frais, poire, amande émondée, tilleul, menthe poivrée, cœur de citron, acacia, réglisse Carensac.
Bouche Attaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et veloutée soutenue par une acidité citronnée. Milieu de bouche à la minéralité calcaire qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de la structure.
Acord met-vin Tartare de dorade à la menthe glaciale, sashimi de saumon et gouttes d’huile d’olive au Yuzu
OeilCouleur jaune pâle soutenue aux reflets jaune citron. Bulles fines et collerette persistante.
NezCalcaire iodé, raisin frais, poire, amande émondée, tilleul, menthe poivrée, cœur de citron, acacia, réglisse Carensac.
BoucheAttaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et veloutée soutenue par une acidité citronnée. Milieu de bouche à la minéralité calcaire qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de la structure.
Acord met-vinTartare de dorade à la menthe glaciale, sashimi de saumon et gouttes d’huile d’olive au Yuzu
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Champagne Bardiau - Croix Maître Anne blanc de blancs
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Ici chaque parcelle a quelque chose à raconter.
Plutôt que de chercher à uniformiser ses vins, le domaine fait le choix de respecter la personnalité de chacun de ses terroirs, jusqu’au moment de l’assemblage. Cette approche patiente et précise s’appuie sur un vignoble aux sols particulièrement variés, où le rare calcaire du Portlandien côtoie des terres plus argileuses.
Des champagnes élégants et équilibrés, qui expriment avant tout la diversité du vignoble dont ils sont issus.
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Cuvée Préface
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Besace
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