Lecompère millésime 2017 Grand Cru Champagne Olivier Rousseaux

Lecompère 2017 : un Chardonnay majoritaire et 8 ans de patience sur lattes.

Dans la gamme Olivier Rousseaux, Lecompère millésime 2017 se distingue par sa patience et sa singularité. En effet, il s’agit de la cuvée la plus longuement vieillie du domaine, avec 8 ans sur lattes, doublant ainsi la durée des autres champagnes. Ce choix d’une maturation prolongée lui donne un profil mature, accentué par la prédominance du Chardonnay, rare dans un domaine où le Pinot Noir règne généralement en maître.

L’année 2017, marquée par des conditions climatiques difficiles, n’a été que très peu millésimée. Le domaine a pourtant choisi de revendiquer ce millésime, sur son Grand Cru de Verzenay, dans la Montagne de Reims.

Vinifié en cuve inox, sans passage en fût, avec une fermentation malolactique faite, Lecompère 2017 est dosé en Extra Brut. Le nez mature s’ouvre sur le beurre, l’abricot sec et la pâte de fruit ; la bouche, ronde et puissante, reste sur la sucrosité.

Dans la gamme du domaine, c’est une cuvée de dégustation, à servir à l’apéritif ou en fin de repas, sur un dessert fruité.