De cuvée nature ondertekend door Pascal Mazet is samengesteld uit de 4 grote champagnedruivenrassen: de Chardonnay (3%), de Pinot Noir (5%), de Pinot Meunier (75%) en de Pinot Blanc (17%). Ze zijn uitsluitend afkomstig van Premier Cru wijngaarden in biologische landbouw.

Als ware visitekaartje van de champagne Pascal Mazet, is de cuvée Nature afkomstig van assemblage met 21% familieperpetuele reserve (solera).

Wat betreft dosering, 0 toegevoegde suiker voor een champagne zonder dosering. Hij heeft 5 jaar gerijpt in de kelder en gedeeltelijk in eikenhouten vaten.

Dit resulteert in een champagne die evenwichtig is en een grote aromatische consistentie heeft.

Voor welke gelegenheden te serveren?

Fris en levendig, deze champagne is perfect om u te vergezellen tijdens een aperitief met vrienden. Aan tafel raden wij hem bijzonder aan bij zeevruchten.

Deze cuvée heeft een extreem laag sulfietgehalte (minder dan 26 mg/l).