Een Extra-Brut, Blanc de Blancs, met karakter, tussen florale spanning en smakelijke romigheid.

Een Longue Escapade is de weerspiegeling van een sensorische reis door de terroirs van Tours-sur-Marne en Mareuil-le-Port, twee emblematische dorpen met complementaire profielen. Op deze bodems van krijt en zand brengt de Chardonnay frisheid en floraliteit, terwijl de Pinot Noir zijn dichtheid en structuur toevoegt.

De Jaargang 2018, bijzonder zonnig, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid te behouden. De volledige malolactische gisting verzacht terwijl het een mooie spanning behoudt. De rijping op de droesem gedurende 5 jaar voegt meer complexiteit toe aan deze champagne.

Het resultaat is een gestructureerde en expressieve wijn. De Extra-Brut dosering (3 g/L) voltooit een subtiele balans tussen intensiteit en lichtheid.

Een champagne die perfect samengaat met witte vis in papillote, gerechten met citrusvruchten of gastronomische aperitieven.