Ein Extra-Brut, Blanc de Blancs, mit Charakter, zwischen floraler Spannung und köstlicher Cremigkeit.

Eine Lange Flucht ist der Spiegel einer sensorischen Reise durch die Terroirs von Tours-sur-Marne und Mareuil-le-Port, zwei emblematische Dörfer mit komplementären Profilen. Auf diesen Böden, die Kreide und Sand mischen, bringt der Chardonnay Frische und Blumigkeit, während der Pinot Noir seine Dichte und Struktur einprägt.

Der Jahrgang 2018, besonders sonnig, wurde in Edelstahltanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Die vollständige malolaktische Gärung mildert, während sie eine schöne Spannung bewahrt. Die fünfjährige Reifung auf der Hefe bringt mehr Komplexität in diesen Champagner.

Das Ergebnis ist ein strukturierter und ausdrucksstarker Wein. Die Extra-Brut-Dosage (3 g/L) vollendet ein subtiles Gleichgewicht zwischen Intensität und Leichtigkeit.

Ein Champagner, der perfekt zu weißen Fischen in Folie, Zitrusgerichten oder gastronomischen Aperitifs passt.