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Champagne Marteaux Guillaume - Le Métèque Blanc de Blancs
Le savant mariage de l'esprit et du lieu qui se livre dans une version agrumée et gourmande.
Une jolie réussite où la fraîcheur des agrumes contraste avec une matière riche.
Le champagne qui accompagnera parfaitement crustacés, fruits de mer et repas généreux.
Guillaume Martaux signe ici un blanc de blancs, dosé à 1g/L, parfaitement équilibré et idéal en toutes circonstances, à l'apéritif ou à table.
De fines bulles, une robe doré aux reflets légèrement verts, un nez fin et minéral, des arômes d’agrumes gourmands, puissants et fins empliront votre bouche délicatement. Les sols argilo-calcaires et composés de sable lui apportent de la matière et du corps, tout en finesse, sans l’alourdir. Ce Blanc de blancs complexe sublimera un poisson avec sauce au beurre, un plat de langoustines d’huitres ou autres fruits de mers, une viande blanche ou un veau crémé. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages comme une comté affiné 18 à 24 mois.
Un champagne réconciliateur qui ravira vos convives !
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Terroir : Vallée de la Marne
Cépage : Chardonnay 100% (Bonneil and Charly-sur-Marne) - Blanc de Blancs
Élevage : cuve inox et fût de chêne (58%)
Fermentation malolactique : non
Dosage : 1g/l - Extra Brut
Accords mets et vins : apéritif, crustacés, fruits de mer, poissons nobles, viandes blanches
Oeil: robe dorée aux reflets verts.
Nez: fin et minéral, des arômes d’agrumes gourmands, puissants et fins.
Bouche: matière, corps et fraîcheur en finale.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Champagne Marteaux Guillaume
A Bonneil, dans la Vallée de la Marne, le domaine Guillaume Marteaux fait vibrer la Champagne d’un vent nouveau avec ses 8 hectares labellisés bio (Ecocert) depuis 2022 et en biodynamie (Demeter) depuis 2023.
Si le pinot meunier y est roi, chardonnay et pinot noir trouvent leur place pour livrer des champagnes savoureux et complexes qui ne cessent de s’affirmer d’années en années.
Une progression à suivre de près tant l’effervescence est sublime chez les Marteaux !
