Este Champagne elaborado a base de Chardonnay es un hermoso homenaje a la Côte des Blancs.

Este añejo firmado por Champagne Poirot es un champagne que combina frescura, equilibrio y gran complejidad.

Este Blanc de Blancs se elabora exclusivamente con Chardonnay Premier Cru de la Côte des Blancs. El año fue técnico en Champagne, con un verano muy caluroso y seco que podría haber resultado problemático sin las lluvias tardías.

A diferencia del resto de Champagne, la Côte des Blancs vivió una añada muy favorable para el Chardonnay, que alcanzó una madurez perfecta. El año fue tan excepcional que muchos 100% Chardonnay de la Côte se valoraron como millésimes.

Esta es la elección de Alain Poirot, que ofrece su propia interpretación de esta magnífica añada. La fermentación maloláctica se llevó a cabo para suavizar la acidez natural de este champagne Brut.

El resultado es un champagne ligeramente evolucionado, con notas tostadas y fruta madura. En boca desarrolla un hermoso equilibrio y una complejidad heredada de una larga crianza. Su redondez le sorprenderá, característica del terroir del sur de la Côte des Blancs.

Una añada magnífica, ideal para los aficionados que buscan un champagne de terroir.