Un Blanc de Blancs parcelario preciso y mineral, reflejo puro del Chardonnay.

Esta cuvée parcelaria pone de relieve un enfoque preciso, con un objetivo claro: expresar el Chardonnay en su versión más pura.

Con “Les Croyettes” 2019, Champagne Olivier Rousseaux elige una lectura centrada en lo esencial: una sola parcela, una sola variedad, sin artificios. El Chardonnay, procedente de este lieu-dit, se expresa aquí con nitidez, entre tensión, frescura y mineralidad.

El trabajo en 100 % millésime permite conservar toda la identidad del año, sin corrección mediante el ensamblaje. La añada 2019, marcada por un año cálido, da vinos maduros pero equilibrados. En el Chardonnay, aporta riqueza al tiempo que conserva una bella tensión. La larga crianza de 48 meses sobre lías afina la textura y aporta profundidad, preservando al mismo tiempo una bella energía.

El dosaje extra brut acompaña esta precisión, dejando que el vino se exprese libremente, sin ocultar su equilibrio natural.

Dentro de la gama, esta cuvée se distingue por su estilo: más recta, más tensa y más cincelada que las cuvées de ensamblaje. Se dirige a los aficionados que buscan un Champagne preciso, salino y decididamente orientado a la gastronomía.