Un Blanc de Blancs nacido donde reina el Pinot Noir.

Un blanc de blancs elaborado en un terruño de uvas negras, algo que sin duda sorprende. Pero también añejado en 2018, un año heterogéneo en Champagne, este es un atrevido desafío por parte de la familia Bérat Schenk.

2018 ofreció condiciones mucho más generosas, con un verano cálido y soleado que permitió a las uvas alcanzar una hermosa madurez mientras preservaban su frescura. En Bérat Schenk, los Chardonnay se destacaron por su equilibrio, precisión e intensidad, dando naturalmente lugar a una cuvée añejada.

Después de una vinificación inicialmente en cuba de acero inoxidable para preservar la frescura, seguida de un paso medido en barrica de roble, el vino ganó en complejidad sin perder su tensión natural. Envejecido seis años sobre lías y dosificado en Brut, este Blanc de Blancs ofrece hoy una expresión clara del Chardonnay de Marne: a la vez vivo, floral y estructurado.

Es un champagne auténtico y generoso, para degustar como aperitivo o con pescados finos. Una excelente relación calidad-precio para un añejado de viticultor, elaborado con paciencia y convicción.