Ein Blanc de Blancs, geboren dort, wo der Pinot Noir dominiert.

Ein Blanc de Blancs, hergestellt auf einem Terroir von schwarzen Trauben, das überrascht. Doch auch im Jahrgang 2018, einem heterogenen Jahr in der Champagne, ist dies ein kühnes Wagnis der Familie Bérat Schenk.

2018 bot weitaus großzügigere Bedingungen, mit einem heißen und sonnigen Sommer, der den Trauben ermöglichte, eine schöne Reife zu erreichen und gleichzeitig ihre Frische zu bewahren. Bei Bérat Schenk zeichneten sich die Chardonnay durch ihr Gleichgewicht, ihre Präzision und ihre Intensität aus, was natürlich zur Entstehung einer Jahrgangs-Cuvée führte.

Nach einer Vinifikation zunächst im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren, und dann einem maßvollen Ausbau im Eichenfass, gewann der Wein an Komplexität, ohne seine natürliche Spannung zu verlieren. Sechs Jahre auf der Hefe gereift und als Brut dosiert, bietet dieser Blanc de Blancs heute einen klaren Ausdruck des marnaisischen Chardonnay: zugleich lebhaft, floral und strukturiert.

Es ist ein authentischer und großzügiger Champagner, ideal als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen Jahrgangswein eines Winzers, mit Geduld und Überzeugung geformt.