Un Blanc de Blancs nato dove regna il Pinot Noir.

Un blanc de blancs realizzato su un terroir di uve nere, ecco qualcosa che sorprende. Ma anche millesimato nel 2018, anno eterogeneo in Champagne, è una scommessa audace da parte della famiglia Bérat Schenk.

Il 2018 ha offerto condizioni molto più generose, con un'estate calda e soleggiata che ha permesso alle uve di raggiungere una bella maturità pur preservando la loro freschezza. Presso Bérat Schenk, i Chardonnay si sono distinti per il loro equilibrio, precisione e intensità, dando naturalmente vita a una cuvée millesimata.

Dopo una vinificazione iniziale in vasca d'acciaio inox per preservare la freschezza, seguita da un passaggio misurato in botte di rovere, il vino ha guadagnato in complessità senza perdere la sua tensione naturale. Invecchiato sei anni sui lieviti e dosato in Brut, questo Blanc de Blancs offre oggi un'espressione limpida del Chardonnay della Marna: al contempo vivace, floreale e strutturato.

È uno champagne autentico e generoso, da gustare come aperitivo o con pesci raffinati. Un eccellente rapporto qualità-prezzo per un millesimato di vignaiolo, plasmato con pazienza e convinzione.