Terroir dello champagne Thierry Fournier

Paesaggio suggestivo della viticoltura dello Champagne, la valle della Marna traccia il suo percorso attraverso un'apertura naturale da Parigi verso Épernay. Modellata da milioni di anni di erosione e depositi alluvionali, questa valle e le sue colline costituiscono un mosaico di terroir favorevoli allo sviluppo della vite, se un occhio attento è in grado di rilevarne il potenziale.

A lungo relegata in secondo piano dal commercio e dalle grandi case di champagne, la valle della Marna si prende ora una meritata vendetta. Una nuova generazione di viticoltori desiderosi di mettersi alla prova e di superare in competenza i propri predecessori, ha deciso di riscoprire questo terroir e il suo vitigno emblematico, anch'esso a lungo maltrattato nel cuore degli amatori.

Non c’è più bisogno di dimostrarlo, i terreni argillosi-calcarei della valle della Marna hanno un potenziale molto grande. Che si tratti della ritenzione dell'acqua in profondità nel cuore del fuoco, o della ricchezza aromatica trasmessa alle uve, questo sottosuolo presenta numerosi vantaggi. Le turpitudine del fiume nel corso dei secoli hanno anche permesso di creare una grande diversità di suoli in questa regione, dal limo fertile lungo il fiume al gesso affiorante mentre ci avviciniamo a Épernay.

È nel cuore di questi terroir che si trova lo champagne Thierry Fournier, un'azienda agricola a conduzione familiare di 15 ettari che costituiscono altrettanti appezzamenti adatti agli assemblaggi.

Nuova generazione e nuova visione

Logicamente, è il Pinot Meunier il cuore del lavoro della Maison Fournier. Con l'80% della superficie aziendale, questo vitigno è dominante, sia nelle vigne che negli assemblaggi. Sviluppato su terreni argillosi-calcarei, si esprime pienamente. Ciò che ne emerge è un vino unico e distintivo, un vero e proprio biglietto da visita della casa Thierry Fournier.

Con un appezzamento che si estende su quasi 11 comuni, il nostro viticoltore possiede altrettanti profili aromatici che costituiscono la sua base di lavoro. Per il momento limitata, la gamma degli champagne Thierry e Julien Fournier è destinata ad ampliarsi nel corso dei desideri, delle scoperte, ma soprattutto delle potenzialità dei terroir e degli anni. Perché Julien incarna la quinta generazione di viticoltori della famiglia e intende ancorare la sua gamma al suo terroir. Ciò implica naturalmente lavorare in conformità con la generazione precedente, ma anche affermare il proprio stile. Un progetto che parte dal vigneto, dalla conoscenza del proprio appezzamento, dai microclimi alle tecniche di vinificazione con nel mirino un obiettivo chiaro: creare un'identità tanto forte quanto unica.

Lo stile dello champagne Thierry Fournier

I terreni nei quali si sviluppano le vigne della Maison Thierry Fournier offrono un altro modo di scoprire lo champagne, più delizioso, vinoso e ricco. Il nostro viticoltore si dà i mezzi per far maturare il suo champagne in cantina per raggiungere il suo picco aromatico. È solo a prezzo di questa lunga attesa che Thierry Fournier riesce a produrre champagne dall'identità così forte