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Champagne Bonvalet - Blanc Suprême
Bonvalet signe ici le retour d’une de ses cuvées historiques.
Conçue en 2016, cette cuvée s’impose dans la gamme de la maison comme l’exacte opposée du Brut Suprême. Les cépages sont bien les mêmes, mais les proportions inversées afin de créer un champagne aux arômes diamétralement opposés. C’est le chardonnay qui semble s’imposer dans ce champagne fruité et floral, laissant parfois presque apparaître des notes minérales.
Un immanquable des apéritifs.
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Assemblage : 70% chardonnay, 30% pinot noir
Fermentation malolactique : oui
Vieillissement : 36 mois sur lies
Dosage : 6 g/l
Accords mets et vins : taillé pour les apéritifs, ce champagne vous accompagnera également sur des accords mets vin plus ambitieux.
Oeil: robe profonde étoffée par un long cordon de fines bulles.
Nez: ponctué de notes de fruits frais et de fleurs blanches.
Bouche: délicate et florale avant de dévoiler une belle structure.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
L'histoire du Champagne Bonvalet
Le Champagne Bonvalet est né du rêve un peu fou de créer sa maison de Champagne en partant de rien.
En 2012, Guillaume Bonvalet se lance dans l’aventure et donne naissance à sa toute première cuvée, le Brut Suprême. Cette micro production de 2 000 bouteilles est devenue le socle sur lequel s’est construit ce domaine inventé par la passion d’un homme.
Aujourd’hui, le Champagne Bonvalet est devenu un incontournable de la Champagne, obtenant même le privilège d’être le dernier domaine à avoir reçu le prestigieux titre de Maison de Champagne.
