Un rosé de saignée intense et précis, où le fruit rencontre la finesse.

Avec cette cuvée Rose, Virginie Bergeronneau propose une interprétation exigeante du rosé champenois, en privilégiant la méthode de la saignée pour gagner en intensité et en précision.

L’assemblage repose sur une majorité de Meunier, complété par du Pinot Noir, issu des terroirs Premier Cru de la Montagne de Reims, à Ville-Dommange. Ce choix permet d’obtenir un vin à la fois généreux, structuré et expressif, où le fruit est au cœur du profil.

La vinification par macération permet d’extraire naturellement la couleur et les arômes, sans ajout de vin rouge, donnant naissance à un rosé plus profond et plus identitaire. L’élevage en cuve inox vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin.

Le dosage extra brut vient soutenir cet équilibre, en conservant un style précis et sans lourdeur. Le vieillissement sur lattes d’au moins 15 mois permet d’affiner la texture et d’harmoniser l’ensemble.

Dans la gamme, cette cuvée se distingue clairement : plus intense et plus structurée qu’un rosé classique, elle s’adresse à des amateurs recherchant un rosé de champagne avec du fond et du caractère.

Un champagne idéal à l’apéritif, mais aussi sur des grillades, des viandes blanches ou des plats légèrement épicés.