Un Blanc de Meunier parcellaire, précis et sans dosage, pour amateurs de champagnes identitaires.

Avec la cuvée Les Chauffours, Virginie Bergeronneau affirme pleinement son identité de vigneronne, tout en s’inscrivant dans la continuité du travail de ses parents, F. Bergeronneau Marion.

Son approche repose sur une idée simple : intervenir le moins possible pour laisser le vin s’exprimer tel qu’il est. Cela commence à la vigne, avec une sélection exigeante d’une parcelle unique à Trigny, puis se prolonge en cave par des choix précis et maîtrisés.

Ce type de cuvée ne pardonne pas l’approximation : sans dosage, l’équilibre doit être naturel. C’est là que le savoir-faire de la vigneronne fait la différence.

Le travail sur lies permet ensuite d’apporter de la profondeur sans alourdir le vin, en conservant une belle tension.

Le résultat est un champagne droit, précis et lisible, où chaque choix technique est au service du terroir et du cépage.

Une cuvée qui prolonge l’héritage familial, avec une signature plus précise et plus exigeante.