Ein intensiver und präziser Rosé de Saignée, bei dem die Frucht auf Finesse trifft.

Mit dieser Rosé-Cuvée bietet Virginie Bergeronneau eine anspruchsvolle Interpretation des Rosé-Champagners und setzt dabei auf die Saignée-Methode, um an Intensität und Präzision zu gewinnen.

Die Assemblage basiert überwiegend auf Meunier, ergänzt durch Pinot Noir aus Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims in Ville-Dommange. Diese Wahl ergibt einen Wein, der zugleich großzügig, strukturiert und ausdrucksstark ist, wobei die Frucht im Mittelpunkt steht.

Die Vinifikation durch Mazeration ermöglicht eine natürliche Extraktion von Farbe und Aromen ohne Zugabe von Rotwein und führt zu einem Rosé mit mehr Tiefe und eigenständigem Charakter. Der Ausbau in Edelstahltanks dient dazu, die Reinheit der Frucht und die Frische des Weins zu bewahren.

Die Extra-Brut-Dosage unterstützt dieses Gleichgewicht und erhält einen präzisen Stil ohne Schwere. Die Reifung auf der Hefe von mindestens 15 Monaten verfeinert die Textur und harmonisiert das Gesamtbild.

Innerhalb der Range hebt sich diese Cuvée klar ab: intensiver und strukturierter als ein klassischer Rosé richtet sie sich an Liebhaber, die einen Rosé-Champagner mit Tiefe und Charakter suchen.

Ein idealer Champagner als Aperitif, aber auch zu Gegrilltem, weißem Fleisch oder leicht gewürzten Gerichten.