Un rosé de saignée intenso e preciso, dove il frutto incontra la finezza.

Con questa cuvée Rosé, Virginie Bergeronneau propone un’interpretazione esigente del rosé champenois, privilegiando il metodo della saignée per ottenere maggiore intensità e precisione.

L’assemblaggio si basa su una maggioranza di Meunier, completata da Pinot Noir, proveniente dai terroir Premier Cru della Montagne de Reims, a Ville-Dommange. Questa scelta consente di ottenere un vino allo stesso tempo generoso, strutturato ed espressivo, dove il frutto è al centro del profilo.

La vinificazione per macerazione permette di estrarre naturalmente colore e aromi, senza aggiunta di vino rosso, dando vita a un rosé più profondo e identitario. L’affinamento in vasche di acciaio inox mira a preservare la purezza del frutto e la freschezza del vino.

Il dosaggio extra brut sostiene questo equilibrio, mantenendo uno stile preciso e senza pesantezza. L’invecchiamento sui lieviti di almeno 15 mesi consente di affinare la texture e armonizzare l’insieme.

All’interno della gamma, questa cuvée si distingue chiaramente: più intensa e più strutturata di un rosé classico, si rivolge ad appassionati alla ricerca di un rosé di Champagne con profondità e carattere.

Uno champagne ideale per l’aperitivo, ma anche con piatti alla griglia, carni bianche o piatti leggermente speziati.