Un rosé en soléra, rare en Champagne, structuré, salin et taillé pour la table.

La Soléra RP-Rosé du Champagne Robert Allait est une singularité.
En Champagne, la méthode soléra est déjà rare. Sur un rosé, elle l’est encore davantage. Ici, le domaine applique le principe de la réserve perpétuelle : chaque année, une partie du vin est conservée et enrichie par la vendange suivante. Résultat : un vin plus profond, plus complexe, qui gagne en patine au fil du temps.

L’assemblage repose sur une majorité de Chardonnay, apportant tension et droiture, complété par une part de Pinot Noir vinifié en rouge, qui donne couleur, relief et intensité aromatique.

La vinification combine 60 % en cuve inox pour préserver la précision et 40 % en fût de chêne pour apporter texture et structure. L’absence de fermentation malolactique conserve fraîcheur et énergie. Le dosage Extra-Brut, parfaitement intégré, donnant un champagne précis.

Ce n’est pas un rosé d’apéritif léger.
C’est un rosé de gastronomie.
Salin, structuré, capable d’accompagner une cuisine exigeante.

Produite en quantités limitées, chaque bouteille est numérotée. La soléra étant construite depuis 2017, cette cuvée gagne en complexité à chaque tirage.

C’est un champagne pour amateurs avertis, qui cherchent autre chose qu’un rosé classique.