Un rosé Grand Cru gourmand et expressif, entre héritage familial et regard nouveau.

La cuvée Rosé de Champagne Olivier Rousseaux, aujourd’hui porté par Juliette Rousseaux, s’inscrit dans la continuité du travail familial tout en affirmant une approche plus actuelle, centrée sur le plaisir et la précision.

Issu du terroir Grand Cru de Verzenay, ce rosé repose sur une majorité de Pinot Noir, complété par du Chardonnay pour la fraîcheur, et par une touche de vin rouge de Pinot Noir, qui apporte couleur, structure et intensité aromatique. Ce choix donne un vin expressif, à la fois généreux et équilibré.

L’assemblage intègre 40 % de solera, véritable signature du domaine, qui apporte profondeur et régularité.

Le vieillissement de 24 mois sur lattes permet d’affiner la texture et d’apporter de la rondeur, renforcée par un dosage brut qui soutient la gourmandise sans excès.

Dans la gamme, cette cuvée se distingue clairement : plus expressive et plus immédiate, elle incarne une lecture plus accessible et plus charmeuse du style Grand Cru du domaine.

Un champagne polyvalent, aussi à l’aise à l’apéritif que sur un fromage type Chaource ou un dessert aux fruits rouges.